这也是为什么付宇非常愿意过来打下手的原因，因为他知道，如果贺堔来做，肯定掌握不好鱼头翻转的角度，这个操作看上去和普通煎制做法没有太大的区别。

你们送来一道有问题的创新汤品给我们审核方面出难题，我们凭什么不能卡着不通过？

他笑着说道：“改善的烹饪操作还是挺巧妙的，效果也非常好。您来的正好，他们那边才开始烹饪，倒是可以从头进行观摩。”

付宇有自己的坚持，而这种坚持，正是他们这一辈人身上最为欠缺的。

他要让付宇通过烹饪指导，让贺东祥看到，现在美食圈里新一代的年轻后辈是真的非常优秀。

否则，他也没有这个资格向国家美食协会递交创新菜品的申请。

“高点，对，再往左倾斜一点，非常好！”

贺东祥太了解这个圈子的规则了。

他们齐齐看向大屏幕上那个站在贺堔旁边，一副帮厨模样的年轻小伙子。

贺堔这个时候根据自己的经验，准确往锅里加入菌菇。

这是操作本身的一个难点。

这就是贺堔和付宇的差距所在。

其实所有的菜肴烹饪，根本就没有真正的完美操作，不过是矬子里拔大个，非比较不可的时候，他可能在某些技能操作方面表现的更好，菜肴的烹饪程度相对更优秀一点罢了。

不过看着何捷，贺东祥脸上笑容不变，语气却认真了一些：“好啊，我正好瞧一瞧这位付宇厨师的改善操作巧妙在什么地方。”

打机锋，如果能占据优势，那么会是一件非常爽的事情。

所道汤品在烹饪的过程中，唯一需要注意的就是火候掌控和炖制的时间长短。

贺堔看着付宇，其实此时内心也没谱！

而这种方法，对于鱼头的角度调整要求非常苛刻。

真正操作时，最关键的区别就在于煎制时，如何能利用火候的大小将整个鱼头进行均匀的煎制，而这一点要能让贺堔明白，才能做的相对来说更好一点。

他现在就特别解气。

很不错，销售方面也没什么顾虑。

除此之外，就是对于几种配菜的煮制时间判断。

其实对于何捷做出的安排，贺东祥心里非常不满，只是他不会表现出来。

付宇看贺堔这状态，笑着安慰一句：“太行了！贺厨，你这刀工相当有水平了，接下来的烹饪，就按照正常的步骤去操作就行，在细节方面，如果发现问题，我会及时提醒你的。”

鱼头和鱼骨完成煎制之后，在煲汤的过程中，需要陆续加入各种配菜。

说着，他示意贺东祥看大屏幕：“贺厨递交的创新汤品在口味上确实有些不太完美，刚才经过烹饪交流讨论之后，付宇厨师已经对于这方面进行了改善烹饪，效果非常好。”

付宇盯着看了一会儿，突然出声提醒道：“该翻面了！”

不过

贺东祥看着大屏幕上面，付宇此时刚好抬头看着贺堔，这目光

贺东祥看得心里一跳。

说着，何捷笑了笑：“否则，我也不会特意召开这一次的烹饪交流会，想集思广益帮着出主意，想办法进行烹饪操作上的改善。”

而正是因为这样，付宇越发期待能发现贺堔在操作上的不足和错误，到时候，没准就可以将内容应用到烹饪指南的汇总上面。

这让何捷有足够的底气。

但是相反，贺东祥非但没有恼怒生气，反而饶有兴致的看着付宇，认真说道：“真是英雄出少年啊，看来这位付宇厨师的烹饪水平非常厉害，我倒是很期待他改善后的烹饪操作会是什么样，汤品的味道具体会有什么改变。”

事情跟他们之前想的恐怕有些出入啊。

贺东祥一时间都有点不知道作何感想了。

这种目光他其实非常熟悉，因为这和他自己平时看待周围优秀后辈时的神情一下，带着明显的欣慰，想要鼓励对方“好好努力！”

在操作时，他一直用眼角余光瞄着付宇的动静。

很幸运，他多年的烹饪经验在此时发挥了作用。

少了最难处理的鱼肉，配菜的炖煮对于他而言，难度明显降低了许多。(本章完)